tag:blogger.com,1999:blog-76108941155328321792024-02-02T17:02:16.970+09:00Sip of The EarthLife is ART ☆ Art is LOVE ♡ Bio・Healing・Raw & Living Foodmichiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-25107877305511629382013-10-09T20:21:00.001+09:002013-10-09T20:21:09.659+09:00おフランスのお菓子風マカロン そして、お引っ越しようかと…<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5f9zUS6jc-ToGP2rrwdODOg_1fJT7ZI-UAD1MlMJOJQVOZFHmMV3NmyGWVEFgz7Vhu0WcDdX2NdMrbsL2YpV4czIs0xHa5sDR4Ym__1uv0rMyb5h6cBHpsQR6LvahwrX-dwOJ2XmjvTU/s640/blogger-image-1349767594.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5f9zUS6jc-ToGP2rrwdODOg_1fJT7ZI-UAD1MlMJOJQVOZFHmMV3NmyGWVEFgz7Vhu0WcDdX2NdMrbsL2YpV4czIs0xHa5sDR4Ym__1uv0rMyb5h6cBHpsQR6LvahwrX-dwOJ2XmjvTU/s640/blogger-image-1349767594.jpg" /> </a></div>
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ブログをアメブロに、お引っ越ししてみようかと、試していました。 </div>
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とはいえ、ワタクシのテイストやノリと合わずに、迷子で、すでに苦戦しておりますが・・・</div>
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環境適応障害にならない程度に(そしたら戻って来ます)頑張ります〜</div>
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<a href="http://ameblo.jp/earth-wine/" target="_blank">コチラ</a>です</div>
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http://ameblo.jp/earth-wine/</div>
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michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-20877183603298268212013-10-09T00:50:00.003+09:002013-10-09T01:12:13.324+09:00Happy Fresh Fruit Plate!10月に入り、すっかり秋が深まってはいますが、まだなんだか暑いです。<br />
<br />
ワタクシ、本日も膝丈ノースリーブ、ビーサンで過ごしてしまいました…<br />
行動範囲が常夏、南国、湘南なもので季節感も趣きも無くてスミマセン、でも、この記事を書きながら、たった今、秋生まれの自分が、誕生日の翌日に真夏の装いなのはオカシイと気付いた次第です。<br />
<br />
大好きな友人達のサプライズで、素敵なフルーツ盛り(&ワイン)で、お祝いして頂いたり、友人や同僚達からも、カードやメッセージや手作りのグラノーラやお菓子などなど、胸いっぱい。また、これから一年、精一杯(かつマイペースで)人生を歩んで行こうと、気持ちを新たに、わくわくしています。<br />
<br />
私、ひとりの力は小さいけれど、これから、ますます、それなりに精一杯…<br />
中年よ(自覚ないけど…)、大志を抱け! <br />
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私達を取り巻くまわりの全てに、愛を感謝の気持ちです。ありがとう。<br />
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傷み易く、とてもデリケートなフレッシュ無花果。加賀産の自家栽培のイチジクを送ってもらい、タルトをイチジクのてんこ盛りにしたいという願いが叶いました! タルトのフィリングは、クリーミなアールグレイ風味なのですが、ナッツやナッツミルクはは控えめにして、たっぷりの、オレンジズッキーニと梨で作りました。 ココナツオイルの代わりにカカオバターを少々使用。コクと風味があるのに軽くて不思議な美味しさです。</div>
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こちらは、ヘーゼルナッツと南瓜の種のカカオセミフレレッド </div>
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キャラメリゼしたヘーゼルナッツとパンプキンシードを、アボカド&ローカカオとアーモンドミルクにふんわり混ぜ込みました。セミフレレッドは、アイスクリーマーもかき混ぜる手間も必要ない、舌触りの良いアイスデザートです。アイリッシュモス入りの軽めのナッツホイップを添えて・・・</div>
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小麦、乳製品、卵、精製した砂糖や卵などは、一切不使用。純植物性で、ほぼオーガニックなRAWデザートと、南米の健康茶、ホット・ルイボスティーで、魅惑ティータイムを楽しみました。</div>
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michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-62739904944436493922013-09-16T00:15:00.000+09:002013-09-16T00:15:31.326+09:00ヨガ & Living Food リトリート終えて素敵な出会いと、エネルギーあふれるひとときに心から感謝!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggBVefNUDc92mdTqGFTvys7yZ3z90v_vcY5gsSgT-QHAqz1oLfgjI7RQhmdowtoqNh1xVdgs_VZJQDkzjtNkNCgX-G9O54R5ztLTQRInv1IAWU_xENOeb0vYA6hRSA76lxOTNNbNovok0/s1600/WSS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggBVefNUDc92mdTqGFTvys7yZ3z90v_vcY5gsSgT-QHAqz1oLfgjI7RQhmdowtoqNh1xVdgs_VZJQDkzjtNkNCgX-G9O54R5ztLTQRInv1IAWU_xENOeb0vYA6hRSA76lxOTNNbNovok0/s400/WSS.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
ヨガとLVING FOODのWS開催、無事に終了しました。<br />
<br />
海の近くの会館でのMaiko Yoga、今回は、骨盤底筋を鍛えたり、第一チャクラを整えたり、呼吸やグラウンディングにフォーカスの内容で、心も、気の流れも大開放! <br />
<br />
午後のワークショップは、コンブチャスプマンテで乾杯。<br />
チア昆布キャビア、マカダミアチーズなど、前菜3品や、後の調理で使用するナッツミルクのデモンストレーションをして、リクエストのローカカオで味付けしたRAWアーモンドココアをテイスティング。その後、鎌倉野菜の空心菜とバジル、加賀の梨、自家製スプラウト、海藻、マカ、ルクマの、スパ風のフレッシュグリーンスムージー。<br />
<br />
実演したキュウリとディルの爽やかなドレッシングをかけた、新鮮な、ビーツスライスやグリーンリーフ、パプリカのサラダと、トマト、アボカド、バジル、ナッツチーズをカプレーゼ風の味付けに。<br />
<br />
先のナッツミルクを使い、実演のバーニャカウダソースと、大根、バナナピーマン、パプリカ、白茄子、キュウリ、おまけで自家製の赤味噌と白味噌もサイドのディップで。<br />
<br />
オレンジズッキーニのスライスのラヴィオリ、ポルチーニクリーム添え。<br />
<br />
デザートは、アールグレイの加賀産直送イチジクタルトと、カカオのセミフレッドの2品。セミフレッドの前段階のキャラメリゼしたヘーゼルナッツとパンプキンシードも味見。ラズベリーとアールグレイのマカロン<br />
<br />
ブレンドハーブティーは、アイスのハイビスカス+ローズヒップ+ローズ→常温のレモングラス+ジンジャー→ホットのルイボスティーと、いう流れで、ヨガとウォーキング後、食事中、デザートと共に、と、身体や心が快適に過ごしやすいブレンドと温度をセレクトして、調理で使用したハーブ類と共に、簡単にまとめて紹介しました。 <br />
<br />
当日もめいっぱいの作業を詰め込んでしまい、デモンストレーションしながら、サービングして、農業や地球のことや心の声を聞くことなどお話しているうちに、あっという間に時間が経ってしまい、そして皆様のお話も楽しくて、写真を撮ることなんて、すっかり忘れていました。<br />
<br />
参加者全員がとても良いエネルギーを持っていて、ティータイムは素敵なシェアリングタイムとなりました。型にはまった情報にこだわりすぎることなく自分の身体と心の声を聞くことや、抱えていた事を手放すこと・・・<br />
<br />
逗子駅まで、お見送りしたダンナ氏が帰宅後に『みんな生き生きとして帰って行ったよ〜』というのを聞いたり、参加してくださった方々から、早速の嬉しいメッセージや、FBでのレポート記事に、感激しつつ、自分の中にも、ちょっとした心地の良い変化を見ています。<br />
<br />
本当にありがとうございました。<br />
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michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-36608795495391256562013-09-12T23:25:00.000+09:002013-09-13T00:08:22.875+09:00バターナッツスクワッシュ、オレンジ西洋カボチャ、オレンジズッキーニ<div>
最近、近所の直売市場にいくと、秋の味覚で、楽しいです。<br />
さて、バターナットスクワッシュ、海外のローフードのレシピ本などに よく出てくるのですが、日本ではメジャーな野菜ではないので、スーパーなどでは手に入りにくいもののひとつですが、ここのところ、市場ではよく見かけます。と、いうより、その類いの野菜が、とても沢山いろいろあります!<br />
<br />
農家の生産者さん達のお話を聞きながら、新鮮な素材を購入するのは楽しいです。バターナットスクワッシュのスライスをローディッシュに取り入れようと何度かレシピを作っているのです。ある生産者さん曰く、『生で食べるなら、ぜったいオレンジズッキーニが一番!』なのだそうですヨ。<br />
<br />
どれも、見た目が似ていて、面白いので、生でかじったり、スライスしたり、ローブレットやシートを作ってみたり。同じメニューを何度も作ってみました。</div>
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こちら、バターナットスクワッシュ。パリパリ、ポリポリ。マリネをしたら十分美味しくいただけます。ただ、スライスが少し厚めになってしまうのです。</div>
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西洋カボチャ、一番水分が多い感じ。ローブレットにいい感じ。<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqpwwsx8KqeNQCTgDXNDy4HqBSR8AEhbPkGOFKJhe4wWfC4tvBOE8W4igvjBeqx_J41Pv6JSjhFclj4aKoT3gWUAECUvDrnCNGwVet1vg-GBqteWDV21bHWFCsbQjxkf5XLROt-wubEbI/s1600/kabochca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqpwwsx8KqeNQCTgDXNDy4HqBSR8AEhbPkGOFKJhe4wWfC4tvBOE8W4igvjBeqx_J41Pv6JSjhFclj4aKoT3gWUAECUvDrnCNGwVet1vg-GBqteWDV21bHWFCsbQjxkf5XLROt-wubEbI/s320/kabochca.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
オレンジズッキー二。一番甘みがあって、ちょっと、メロンの硬いとこみたいな味。こちらが、一番、綺麗に薄めのスライスができます。もともと大きいのでカットして売られています。目的が、ラビオリ生地なので、種のないところを選んで買います。<br />
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<br />
その他に、バットの様に大きな、ズッキーニとか、ビーツとかあって、あれもこれも、いろいろ作ってみたくなります。</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb9_3KcbiSBEPXV8mdNo8ZxuI2Pl3P38Ftz054hqgrPTbVnSNSsvbKRJZgK_j2SnirjWVmoF44utQ81n33HVTcg-zmi9Skk3WKQNLVq-20qmaKPQhQnbzUq7-wukVT5CEww4eGBLsvNyc/s1600/shinnase.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb9_3KcbiSBEPXV8mdNo8ZxuI2Pl3P38Ftz054hqgrPTbVnSNSsvbKRJZgK_j2SnirjWVmoF44utQ81n33HVTcg-zmi9Skk3WKQNLVq-20qmaKPQhQnbzUq7-wukVT5CEww4eGBLsvNyc/s320/shinnase.jpg" width="320" /></a> </div>
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今回、ヨガを担当するのは、海外生活から7月に一時帰国中で、来年もインターナショナルなワクワク企画展開予定のMaikoです。今回のヨガの内容は、ヨガ経験者から、ヨガ初心者や、身体が硬いかたでも、無理なくリフレッシュしていただける内容です。</div>
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ヨガの後は、葉山の小径をふらりと、里山と海遠望のリビングで、RAW&LIVING ランチをデモンストレーションなどで、レシピをご体験頂けます。メニューはコチラ!</div>
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<b><i>季節のアンティパスト 3点</i></b></div>
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<b><i>ハーバル・コンブチャスプマンテと共に</i></b></div>
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<b><i>産地直送グリーン&果物の小さなリフレッシュスムージー</i></b></div>
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<b><i>鎌倉野菜のイタリアンサラダ</i></b></div>
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<b><i>RAW&LIVING バーニャカウダ</i></b></div>
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<b><i><br /></i></b></div>
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<b><i>RAW ラヴィオリ トリュフポルチーニ風味</i></b></div>
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<b><i> </i></b></div>
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<b><i>スペシャル RAW タルト</i></b></div>
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<b><i>(石川県加賀産生産者から直送の秋の味覚フルーツを使用の予定) </i></b></div>
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ハーバルセラピスト特製のブレンドハーブティー</div>
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その他☆☆☆</div>
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食材はオーガニック、無農薬、野菜と果物は加えて、私とMaikoが、鎌倉市場や地元の石川県加賀市の農家さんから、直接仕入れた新鮮で旬なものを使用します。生産者の声もお届けするつもりです。なので詳細はお楽しみ。そして、ハーバルセラピスト、私です(笑)。</div>
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さて、実は、企画した後、定員を超えるお問い合わせお申し込みを頂き、6人という少人数のメンバーでの開催を予定していたので、少し焦って、食器や食材を万一に備え1〜2名の増員対応も考慮に、ひっそりの告知をしつつ、ひたすら企画とレシピに没頭していたのです。ところが、9月に入り、半数以上の方がご都合が付かなくなり、なんと、気がついたら、増員どころか現時点で空席3席!!(い、今頃こんなこと、どんだけ能天気なんでしょう)</div>
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という訳で、今週の土曜日と間際ですが、引き続き参加メンバー大募集です〜☆ </div>
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詳細は、右に表示されているpopular postの葉山でヨガとローフードの記事もクリックしてご覧下さい。また、お問い合わせと、お申し込みは<a href="https://ssl.form-mailer.jp/fms/615cb915260239" target="_blank">コチラ</a>のフォームで!</div>
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ヨガ歴やローフード、菜食歴なども、教えて頂けたら嬉しいです。また、特定の食品にアレルギーをお持ちのかたもお知らせ下さい。</div>
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そして、お申し込み頂いた方々、本当にありがとうございます。今回の限定ワークショップのは、本当に盛り沢山で、なかなか無いユニークな内容です。心身の健康促進の側面からと、食のバラエティーをお楽しむ遊び心からの、両方の好奇心にアプローチを試みます。少人数でも、大いに盛り上がるつもりで、主催メンバー張り切ってますので、よろしくお願い致します。お会いできるの、心から楽しみにしています!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjywCPp1-S2jFrSrzUmN24_R8udqX37lm7rVDN6wfAzgh0MXjWDa5iz2mWL7mOlX0QNB-Sna3UZLx7FhH0sxcRgxTNb27vwFObOss0K2YV_NlC56mgNbYkDObMFc5r_WYwe7zlf3-bUzXM/s1600/uchi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjywCPp1-S2jFrSrzUmN24_R8udqX37lm7rVDN6wfAzgh0MXjWDa5iz2mWL7mOlX0QNB-Sna3UZLx7FhH0sxcRgxTNb27vwFObOss0K2YV_NlC56mgNbYkDObMFc5r_WYwe7zlf3-bUzXM/s320/uchi.jpg" width="320" /></a></div>
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ワークショップ会場、ダイニング隣のベランダからの夕暮れです。</div>
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<b><ヨガとロー&リビングフードのワークショップ></b></div>
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日時 9月14日(土)10:30〜15:30</div>
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(<b>ヨガ</b>10:30〜12:00 <b>ロー&リビングWS</b> 12:30〜15:30)</div>
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詳細記事は<a href="http://so-earth.blogspot.jp/2013/08/14.html" target="_blank">コチラ</a>。 </div>
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<b>お問い合わせは<a href="https://ssl.form-mailer.jp/fms/615cb915260239" target="_blank">こちらのフォーム</a>で</b></div>
<a class="font-size-l" href="https://ssl.form-mailer.jp/fms/615cb915260239" target="_blank"><b></b></a><br />
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<a href="http://food.blogmura.com/rawfood/"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ" border="0" height="50" src="http://food.blogmura.com/rawfood/img/originalimg/0000447115.jpg" width="180" /></a><br />
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Go Go Green Cake<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ciVgiALYLpq_ZHoMnbIt8dtPxcj66cjvxwvEDMSyztr_vGGqftGjgEAej-NR3dAhh6AWMoNFjaJx-4uiIBfD75s58T79nlayNzJzi5Pz42dnLEErbTP4am6svET6uihpjBel8bMZlSc/s1600/kiwi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ciVgiALYLpq_ZHoMnbIt8dtPxcj66cjvxwvEDMSyztr_vGGqftGjgEAej-NR3dAhh6AWMoNFjaJx-4uiIBfD75s58T79nlayNzJzi5Pz42dnLEErbTP4am6svET6uihpjBel8bMZlSc/s320/kiwi2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
先日知ったのですが、アボカドの和名はワニ梨。言われてみたら、ワニに似ていなくもない… そういえば、南国には『サラッカ』という、ヘビに似ていて、スネークフルーツと呼ばれている果物があります。そのヘビっぽい皮の中身は、ニンニクっぽかった…と思い出しながらアボカドの皮を眺めます。<br />
<br />
チーズケーキを作るのに、ココナッツミートがヘルシーで美味しいのですが、日本では、あまり簡単に手に入りません。オーガニックの材料で純植物性とはいえ、ナッツばかり多用は避けたい。アイリッシュモスは、多くのメリットがあるけど、気になる論文なども無い訳ではなく(常食するわけでもないし、ここ1年ほど、いろいろ検討した結果、個人的にはさほど心配はしていないのですが、気になる方は<b>、carrageenan</b>を調べてみて下さい)、何より、現時点で国内では、入手がし易い材料とは言えません。また、同じモノばかりを継続して頂くのもあまりお勧めできないので、今回は、アボカドやチアシードなどを、使ってのバージョンのチーズケーキを作りました。グリーンの有機栽培のキウイと合わせて。<br />
<br />
丁度、地元の友達と、お祭りを口実のポットラックパーティーにお呼ばれと、来日中の<a href="http://www.theseedsoflife.net/" target="_blank">The Seed of Life</a>のSayuri & Benがウチに遊びに来てくれたりと(も〜めちゃくちゃ楽しかったのです)イベント続きだったので、2バージョン。バニラソース添えのタルト風と、総勢、12名のお祭り様には兵庫から送って頂いた巨峰を急遽バタバタとトッピング。写真で改めてみると、もっと繊細なデコレーッションをしたかった… そうそうバタバタはイケマセン。『心にゆとりをもって、丁寧に日々暮らす』のです。でも、みんなが喜んで食べてくれて嬉しくて、毎日予定がいっぱいバタバタでも幸せ! たとえ、今夜が夜勤労働でも〜<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGjuy633yJgQklWRcs-3B4oMXQe0GJNKHtCH1zgW_Uemkug4FGRU1Co84T6xL9BfHyyvNYwLOgsZTc42jwA6KoEmWbSgHYxRUgrLApY0odXnNwk0CqRqF8PkQdbq_y7Evt1UsodIiS6JY/s1600/kiwi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGjuy633yJgQklWRcs-3B4oMXQe0GJNKHtCH1zgW_Uemkug4FGRU1Co84T6xL9BfHyyvNYwLOgsZTc42jwA6KoEmWbSgHYxRUgrLApY0odXnNwk0CqRqF8PkQdbq_y7Evt1UsodIiS6JY/s320/kiwi.jpg" width="320" /></a></div>
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michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-58664704597578408262013-09-07T18:32:00.003+09:002013-09-08T00:28:57.110+09:00ラビオリはおばさんの畑が頼り!9月14日リトリートの試作と最終の分量調整をしています。<br />
<br />
以前に作ったラビオリ生地は、ナッツと野菜を使
い、ディハイドレーターを使用したものだったのですが、今回はリトリートメニューで、ヨガもあり、でも、ティータイムのデザートも有りと、盛り沢山なの
で、ナッツとディハイドレーターの多用は避けたい。でも、ワクワクするようなレシピを提供したいのす。(自分が\(//∇//)\)<br />
<br />
バ
ターナッツスクワッシュを生地にする予定で、農家さんの集まる市場で、生産者の方々のお話を伺いながら、試作の仕入れ。スーパーなどではマイナーな野菜な
ので、入手できないようなら、蕪で試そうと思っていたのですがありました! バターナッツスクワッシュ、まだまだ採れているそうなのですが、隣にあったオ
レンジズッキーニも気になり、両方で試作をしました。オレンジズッキーニのほうが、扱い易くスライスがより薄くできる感じです。来週の仕入れ次第で決定し
ます。 <br />
<br />
全体メニュー、二転三転して決まらないのですが、メインは、バーニャカウダとラビオリを予定しています。ラビオリをいうより、ラビオリ風の野菜アレンジと言った方がよいのでしょうか… 意外性があって、とても楽しい一品です。(実は、ワインが欲しくなってしまいます)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt23S3W5AjLN5dD8VMz1TqQMcjNyyz9ravUCPd1rwRceEUP191SMD-62LsjfbjbRfNnNPnkC7zQzSj5Q8iuR7feTA9ytdiQ5FKJi_XMUKnYadW2S3c65OnrFOUWBJakIDWTVM3-SPEbL0/s1600/Raviori.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt23S3W5AjLN5dD8VMz1TqQMcjNyyz9ravUCPd1rwRceEUP191SMD-62LsjfbjbRfNnNPnkC7zQzSj5Q8iuR7feTA9ytdiQ5FKJi_XMUKnYadW2S3c65OnrFOUWBJakIDWTVM3-SPEbL0/s320/Raviori.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmhfb-BGGNDjzYQzDAV7fFTVObmX2gGew1QLTV6w4xF5XnFoFtr2OnKtyzyE0ue-zHbDKb8yt0wHEqxbMOwhcezNUhDMW8z1YqzgcAAi_5x5SQSxKZvEqGo4XkrcW3UhXWnNiAASXWciM/s1600/Ravioli1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmhfb-BGGNDjzYQzDAV7fFTVObmX2gGew1QLTV6w4xF5XnFoFtr2OnKtyzyE0ue-zHbDKb8yt0wHEqxbMOwhcezNUhDMW8z1YqzgcAAi_5x5SQSxKZvEqGo4XkrcW3UhXWnNiAASXWciM/s320/Ravioli1.jpg" width="320" /> </a></div>
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michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-19884752743048239812013-09-07T18:23:00.000+09:002013-09-12T00:22:40.336+09:00おばさんの畑の無農薬トマトに想う<div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyVqSnQoYwCc1g-QS2rKCEBuXUUwkkm9X7Wx7M1baEKGrXjTsuR0N4Vs4tFQi_01iKr1QpzqGhAB0tVrIB6MkcpNfBOBI7_xxgAoSxbnRNENq3pbI9XlJNWbooiN7fLBzC2jleq8kASGM/s640/blogger-image--206221483.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyVqSnQoYwCc1g-QS2rKCEBuXUUwkkm9X7Wx7M1baEKGrXjTsuR0N4Vs4tFQi_01iKr1QpzqGhAB0tVrIB6MkcpNfBOBI7_xxgAoSxbnRNENq3pbI9XlJNWbooiN7fLBzC2jleq8kASGM/s640/blogger-image--206221483.jpg" /></a></div>
<br />
地域差はあるけど、欧米諸国の都市に滞在して思うことは、多くの地域で、健康な農作物が手に入り易い。オーガニックの大型スーパーの品揃えも豊富だし、ローカルな朝市やマーケットでは、オーガニック、自然栽培や在来種が中心になって売られていて、そういっ作物を生産する生産者との距離もとても近い。奇跡でもなんでもなく様々な種類のオーガニック林檎が、店頭に並んでいて、日本が原産のはずの『フジ』もよくオーガニックでみかけます。日本で売られているよりも小降りで、形も揃ってはいないのですが、滋味あふれるそういった作物達は、どんな高級ブランド林檎より尊く感じ、農家さんが、自分の子供や孫に食べさせたいと思って作った農作物が、市場に広く出まわることが難しい現在の日本のシステムに疑問を覚えます。<br />
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効率、見た目の綺麗さ、均一性、利益、利権、それを追い求めた結果、人間た地球に本当の幸せは訪れるのかな? 大手の流通や、コンビニ弁当で使われる中国産のキャベツや、輸入柑橘類の防カビ剤は、おにぎりや塩焼きの魚にまで使われている化学添加物は、誰のためなのか…っと。<br />
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今回、バターナッツスクワッシュを求めて、鎌倉の市場に行って、この不細工なトマト達(写真は綺麗なところを表にして撮っています)と出会いました。 『こんなに不格好て虫にも食われちゃってて、きっと農薬や殺虫剤は、少ないんですね〜』っと伺ったら『おばちゃん、農薬も殺虫剤も嫌いなんだ。使わない』『人間にも土壌にも良く無いね』と仰ったのです。帰宅後に、早速いただいたのですが、太陽の味を感じました。<br />
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ほぼ菜食でモノ作りが好きな私にとって、ローフードは創作意欲をかき立てられるひとつの手段です。ローフードも、マクロビも、その他の伝統的な食も、すべて尊く、現代の日本では、それぞれメリット、デメリットがあります。流行や、歴史の長さや、民族や、趣向に関わらず、根本となるのは、地球の恵を頂くことであり、『ローフード』や『グリーンスムージー』というスタイルよりも、食材そのものの在り方が問われても良いと思うのです。<br />
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<style>@font-face {
font-family: "MS 明朝";
}@font-face {
font-family: "Century";
}@font-face {
font-family: "Century";
}@font-face {
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}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0mm 0mm 0.0001pt; text-align: justify; font-size: 12pt; font-family: Century; }.MsoChpDefault { font-family: Century; }div.WordSection1 { page: WordSection1; }</style>
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<a href="http://food.blogmura.com/rawfood/"><img src="http://food.blogmura.com/rawfood/img/originalimg/0000447115.jpg" width="180" height="50" border="0" alt="にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ" /></a><br /><a href="http://food.blogmura.com/rawfood/"></a>
michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-54342331195600253592013-09-04T21:42:00.000+09:002013-09-04T21:44:21.979+09:00RAW 抹茶ティラミス昔、フィレンツェのレストランのシェフに、ストロベリーのティラミスというデザートを教わりました。ココアやコーヒー風味の代わりに、ストロベリーと果実のリキュールを使った爽やかで鮮やかなティラミスでした。なら、マスカルポーネと上手くマリアージュできれば、なんでもティラミスになっちゃう??? <br />
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先日は、時々、デパ地下の製菓売り場などでも見かける抹茶ティラミスに挑戦!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhLQMRNAj_VNKYyYhibeXHDLozZcCneND0ik7SPUO426heNZFmkcI7rjpwCAehmAOhvaZZKLWASt0ASDZ7IclB8bfkBGfs36pYGD_QWj3ATQq3KwdU-nPGTQ3318WYWL8M-p18FvS2Ufk/s640/blogger-image--1200737507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhLQMRNAj_VNKYyYhibeXHDLozZcCneND0ik7SPUO426heNZFmkcI7rjpwCAehmAOhvaZZKLWASt0ASDZ7IclB8bfkBGfs36pYGD_QWj3ATQq3KwdU-nPGTQ3318WYWL8M-p18FvS2Ufk/s640/blogger-image--1200737507.jpg" /></a></div>
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オーガニックでローでビーガンの抹茶ティラミス、美味しいです!! セルクル型バージョンも作ったのですが、時間があまり取れないときに、急遽作ったので、ちょっと乱れてしまった〜 。でも、こちらの土台スポンジ生地の部分美味しいです。本来、ティラミスのこの部分には、レディーフィンガーという細長いカステラっぽい甘いクッキーを、これまた甘いリキュールに浸したモノが使われます。ラッセルさんのデザート講座では、ローレディーフィンガー作ってました。</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBTwN-pO1cOYGvp8w3PUEY7tt3O7kpHth-kgtdUnNgbYMe6MMSXco2xWmElt74Sf_Lz_F10Gop2nBo4FueRTR6Oo4zdJ-0frIy9nLM_5SdpLR1s64fWyIHeLpGVPMjqcpcGa_9hrCj3ds/s640/blogger-image--1250941064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBTwN-pO1cOYGvp8w3PUEY7tt3O7kpHth-kgtdUnNgbYMe6MMSXco2xWmElt74Sf_Lz_F10Gop2nBo4FueRTR6Oo4zdJ-0frIy9nLM_5SdpLR1s64fWyIHeLpGVPMjqcpcGa_9hrCj3ds/s640/blogger-image--1250941064.jpg" /></a></div>
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さて、今宵は名古屋エリアにおります。大雨に雷や突風で荒れ模様。警報が出ている様です... </div>
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ヨガスタジオUTLの代々木ラウンジで期間限定のSayuri Cafe営業中〜 9月2日の初日にランチを頂いてきました。
久しぶりに、さゆりちゃんと笑顔のBenに再開し、ひとしきりはしゃいでいたところに、マイソール東京のアシュタンガヨガのタリック先生もいらっしゃって、初めてお話ししたのですが、<a href="http://www.tarik.com/mysore/index.html">タリック先生</a>すごいフレンドリーで素敵でした♡</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrHSKb9h80Nk23sCa8Hu1kBA-y1e2MAnW_8iRDkgBfKMc2gMSuwJ_TIzEVtBLr79D95wwKetTIBxn936dy_U8eKLsXdGW3bMfdreFCOq_Uh7n8vSqZU1DEgZVGf22tYrmr8RQf-NV8CIY/s1600/sayuri1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrHSKb9h80Nk23sCa8Hu1kBA-y1e2MAnW_8iRDkgBfKMc2gMSuwJ_TIzEVtBLr79D95wwKetTIBxn936dy_U8eKLsXdGW3bMfdreFCOq_Uh7n8vSqZU1DEgZVGf22tYrmr8RQf-NV8CIY/s320/sayuri1.jpg" width="320" /></a></div>
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この日のメニューは、野菜スッティックとバジルペストソース、ラザニア、シーザーサラダのプレートです。
ランチはスムージー券が付いて2000円。<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8OK8B8XJIyTMigavkV2q1Lx-AyDvAYoFuoP2E0A8B6_J25WgwohLPUz435h7JRoqz-kwIRtApr799angArBpOU4VzTOFTvQ2vt5F-Trpon0t-jEbMbB_3mTxsmBe0FO7iO485UgWcZ60/s1600/sayuri2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8OK8B8XJIyTMigavkV2q1Lx-AyDvAYoFuoP2E0A8B6_J25WgwohLPUz435h7JRoqz-kwIRtApr799angArBpOU4VzTOFTvQ2vt5F-Trpon0t-jEbMbB_3mTxsmBe0FO7iO485UgWcZ60/s320/sayuri2.jpg" width="320" /></a></div>
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メニューは日によって違うらしいのですが<a href="http://shop.utl.me/?mode=cate&cbid=1558783&csid=1&sort=n">要予約</a>です。
その他、デザートは、写真のティラミス、一口食べてしまったところ(700円)、チーズケーキ(600円)、抹茶のアイス(300円)、ブリスボールやチョコなどが店頭に並ぶことも!</div>
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<br /></div>
<a href="http://food.blogmura.com/rawfood/"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ" border="0" height="50" src="http://food.blogmura.com/rawfood/img/originalimg/0000447115.jpg" width="180" /></a><br />
<a href="http://food.blogmura.com/rawfood/"></a>michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-51485709550159623382013-09-02T21:52:00.001+09:002013-09-12T00:23:17.820+09:00RAW キャビアのとスパークリングコンブチャ遠い昔に頂いたキャビアの味...、かなり塩っぱかったと思う。<br>
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フィッシーに熟成された濃縮した塩味。何を入れたらあのキャビアに発酵非加熱ベジで近づくのかと色々と試していくつかパターンができた。こちらは、ブラックチアシードメインで、茄子を発酵塩っぱく、マリネ&ディハイドしたものをスパイスに。『貧乏人のキャビア』っていう茄子で作る加熱ディッシュにヒントを得てチアだけじゃなくて茄子も少し。三角の小さなトーストしたパンに、サワークリームと薬味と黄身と白身がホロホロになったのが乗ったカナッペっていうのを、妄想してます。<br>
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ロゼのコンブチャスパークリングに合わせて。 <br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBLCyzwNlxdE-SUxu-23QCWCzjKZcSaYANZKAMx84m-SCPg6QHCgMmdNz5aIPHssykmwL_ovG8JLOxqjx2lpTZ_4QH5wJAyD3YLB4e4RZ0ToQNhBbuqlM0ptRs8psByvS0PPml83XsP5A/s1600/cavire.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBLCyzwNlxdE-SUxu-23QCWCzjKZcSaYANZKAMx84m-SCPg6QHCgMmdNz5aIPHssykmwL_ovG8JLOxqjx2lpTZ_4QH5wJAyD3YLB4e4RZ0ToQNhBbuqlM0ptRs8psByvS0PPml83XsP5A/s320/cavire.jpg" width="320"></a></div>
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アミューズブッシュ、アペタイザー、アンティパスト、先付け、ちょこちょこと、可愛く盛りつけされた、ディッシュがあると、会話が弾みます。お酒も進んじゃう?? あ、いや、コンブチャスパーリングが進みます。そういえば、コンブチャには、カフェインもアルコールも若干(1%未満ですが)含まれているそうです。私はもともとアルコール代謝は悪く無いので、全く感じないのですが、敏感な方はわかるのかな?<br>
<br>
さて、9月14日のリトリート、ひっそり始めたこのブログで、こっそり告知にも関わらず、お申し込みやお問い合わせを、本当にありがとうございます。<br>
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実は、午後からのリビング・ローフードの、プランやメニューを練り直しをしています。 これまで、私が国内外で体験したこと、とくに、ここ7〜8年間で出会った美味しい恵みや、リトリートなどでの素敵な空気など、限られた時間で、なるべく沢山お伝えしたいという思いで、共同主催のまいこちゃんと、私たちふたりの好きな食べ物の、超グルメメニューを羅列した最初のメニューを作ったのですが、メニューの試作をしているうちに、これでは、私たちも参加してくださるゲストも、頭も胃腸も消化不良になってしまうことに気がつきました。 <div><br></div><div>ヨガのプラクティス後は、身体と心とマインドに良い流れが生まれます。その後の時間も心身共に、喜んでいただけるミラクルフードのセミナーにしたいと考えています。もちろん、魅惑のグルメローのデモストレーションや実習&レシピ提供も諦めません。翌日に、体調の変化やマインドの変化などを、少しでも実感していただける食材や油分調整、水分バランスを、メニュー全体で調整中です。デモストレーション中心のリビング・ローフード教室形式、お申し込みメンバー限定のリトリート・ワークショップです。こんなんで、ミステリーツアーへのご案内みたくなってますが、まだ若干のメンバーを受け付けてます。お気軽にお問合せ下さい。</div><div><br></div><div>実習やデモンストレーションの詳細はまた、後ほどご案内いたします。<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj94e_UV-OZ4hWBgcL85yOEfvvVEi5uia3HxFH87x188lpVDAc7yz5_CIMeMrMFrGcqf6UeLuq9NTkUi6aG3Bb0B-w4Vu8SvlPIYRgFrupFnoOy-OODX9DPGuJJuNivsgUYZjPpkBdx2-o/s1600/cavire39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj94e_UV-OZ4hWBgcL85yOEfvvVEi5uia3HxFH87x188lpVDAc7yz5_CIMeMrMFrGcqf6UeLuq9NTkUi6aG3Bb0B-w4Vu8SvlPIYRgFrupFnoOy-OODX9DPGuJJuNivsgUYZjPpkBdx2-o/s320/cavire39.jpg" width="320"></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8djFMWbDvAPyfR2ggdZCupsio8p6Bfk2-Xp9WxxIcYtB1A44ywdidDvZB2Bo-jFZ8-TLtL5t2P-zosfpXNJBBdle9D7KSejFIezneZ4zERdc5TxnjoBS2nue6TM-t5jvij-ZE-H5MhY/s640/blogger-image--971259639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
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<a href="http://food.blogmura.com/rawfood/"><img src="http://food.blogmura.com/rawfood/img/originalimg/0000447115.jpg" width="180" height="50" border="0" alt="にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ" /></a><br /><a href="http://food.blogmura.com/rawfood/"></a>
michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-67487320170620922802013-08-30T19:50:00.000+09:002013-08-30T21:40:05.442+09:00RAW RASPBERRY CHEESE CAKE チーズケーキ(ピスタチとラズベリー)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3enwhMzPpX53AOSSnXIqlCj12sootIcYNpHMdXOu39GL4n-uQIG1p-ATQR3W_o83oNTAIRFpG3diUPo_4Dk81VbT8Vbro3R9UTX8smFzyc2sxQ1qbvhcHA556tdnWfNUpkwgSX2dGt-s/s1600/cheesecake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3enwhMzPpX53AOSSnXIqlCj12sootIcYNpHMdXOu39GL4n-uQIG1p-ATQR3W_o83oNTAIRFpG3diUPo_4Dk81VbT8Vbro3R9UTX8smFzyc2sxQ1qbvhcHA556tdnWfNUpkwgSX2dGt-s/s320/cheesecake.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
今宵のデザートはチーズケーキ! 実は、普段チーズケーキをあまり食べないのですが、白いケーキは可愛い〜〜〜♡ クラフトにはピスタチオとカカオニブをアクセントに。メインのチーズケーキは、発芽有機玄米の乳酸菌のカシュチーズに、ココナツとアーモンドミルクアイリッシュモスを、ほんのちょっぴり。せっかくなので、ガラじゃなくても、ガーリーにファンシーにお飾り。<br />
<br />
みんなに大人気で、あっという間に最後の一切れ。食べ散らかし後のカット写真でスミマセン! 朝帰り(仕事で(笑))、昨夜は徹夜だったもので、頭働いてないのです… ヨガでもして、お風呂入ったら、今夜はグッスリだ。<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW_-OE0WzXB-3jPDiGFbkXow340TXDOYSSusmytvzGGK8paT55Rft1jnQGpJpfv2Tl3oiriKBdbv11ctpOPhixTvkjtm4kNN8P72_8E_2DCIBLhFfUCMbdHHmzTY26gs0t-igjMS7eBn8/s1600/cheesecake3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW_-OE0WzXB-3jPDiGFbkXow340TXDOYSSusmytvzGGK8paT55Rft1jnQGpJpfv2Tl3oiriKBdbv11ctpOPhixTvkjtm4kNN8P72_8E_2DCIBLhFfUCMbdHHmzTY26gs0t-igjMS7eBn8/s320/cheesecake3.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-14017480138966030612013-08-26T07:59:00.000+09:002013-08-26T12:09:26.712+09:00夢のような(?)RAWラビオリ<div>
ズッキーニのパスタも大好きなのです。 菜麺器やべんり菜で作るRAW野菜のパスタに何の疑問も感じず「美味しい〜」と思っているですが、ウチの<a href="http://yutavegi.exblog.jp/20593863/" target="_blank">ダンナサマ</a>云く、「あれは、パスタじゃなくて野菜のスライス、美味しいサラダでいいじゃないか!パスタと云われて食べると、やっぱり違うのでガッカリする」なのだそうです。ちょっと昔、私が大喜びでベジタリアンカフェなどでオーダーしていたマクロビのメニューの車麩のカツや、大豆タンパクの唐揚げでも、そういえば同じ様な事を言っていたな...</div>
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なんでそんな事にこだわるのかサッパリ理解できないのですが、「んじゃあ、野菜スライスじゃないRAWパスタを作ろうじゃないの!」っと、妙なスィッチが入ってしまい、ウブドで実現したのが、このラビオリ。<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJS4vI1JaDLS97s0qsMjUOMS6QGX_PsVl5fEEiXKEJ_NK4KTUfuCw8Yikcpg5Zbb42_MXrgywHTP80n2FjcxOQzhgEhTFWB6vId6ya-Lt0QxbcO5YcSpt5lITCQifZCbHi4CPBYxslB3k/s1600/ravi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJS4vI1JaDLS97s0qsMjUOMS6QGX_PsVl5fEEiXKEJ_NK4KTUfuCw8Yikcpg5Zbb42_MXrgywHTP80n2FjcxOQzhgEhTFWB6vId6ya-Lt0QxbcO5YcSpt5lITCQifZCbHi4CPBYxslB3k/s320/ravi.jpg" width="320" /></a></div>
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スタッフィングは、ディハイドレートしたキノコ類(ポルチーニ茸、マッシュルーム)、クルミ、ハーブ、イチジクなど。『夢のようなRAWのパスタディッシュ』っと大好評だったのです。</div>
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<br />
このようなグルメフードは、あくまでハレの日のイベントディッシュで、食のバラエティーを楽しむものなのですが、マニアックな創作の楽しみは尽きることが無いのです…<br />
<br />
そして、もう一つ、きのこの生食について、専門に研究されている方のお話を伺う機会があったのですが、きのこ類は威脅な薬効効果を持つモノも多いものの、生食は、あまり推奨されていません。ローフードに取り入れるときも、必ずマリネなどして、長めのディハイドレート調理をするなど工夫をします。<br />
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乳製品フリー、純植物性のRAWスモークチーズができました。</div>
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イメージしたチーズの外観と風味に、近付けていくっという、マニアックな追求が止まりません... こちらはカシューナッツベース、自家製玄米リジュベラックで発酵。</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh__nnGzxEUsWMD0toC5IbV84mlUIOmDkgG91oVzdwRd7bYYrTRYlgSgQPwe5e5MRRVoyl9imNYQux5_Cf2Xt43_EJxQbS5Bt5ANCgr9ScrAUR8wloA4JJkT660xkLe72dKVRGyBLsqKc/s1600/cheese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh__nnGzxEUsWMD0toC5IbV84mlUIOmDkgG91oVzdwRd7bYYrTRYlgSgQPwe5e5MRRVoyl9imNYQux5_Cf2Xt43_EJxQbS5Bt5ANCgr9ScrAUR8wloA4JJkT660xkLe72dKVRGyBLsqKc/s320/cheese.jpg" width="320" /></a></div>
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ウブドで作ったRAWチーズでのノニゴンゾーラ(青カビ系)は大好評で、フルーツと蜂蜜、そして赤ワインにピッタリだったのですが、まだまだ残暑が続きそうな今日この頃、自然派泡ワインに合わせるイメージで挑みました。<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieGGAU3FNF0z6liot4V-8dgb-Z1T0iUFdy3mlg-GCo6Q8FdPxELxDTzcLiRO-6jVLVSizcdGEPfIvR0qdOrmXv1If52rfNl1tHQRYuKyCDDuMAsRDtRGgdP9Td6oq6mNRWsSRaWgG2p0M/s1600/cheesewine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieGGAU3FNF0z6liot4V-8dgb-Z1T0iUFdy3mlg-GCo6Q8FdPxELxDTzcLiRO-6jVLVSizcdGEPfIvR0qdOrmXv1If52rfNl1tHQRYuKyCDDuMAsRDtRGgdP9Td6oq6mNRWsSRaWgG2p0M/s320/cheesewine.jpg" width="320" /></a></div>
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合わせたワインはロワール地方のビオ生産者、ドメーヌ・ランドロン、Vin Mousseux Atmoshere。18ヶ月樽内熟成、繊細な泡で優しいコクと爽やかさのある辛口の白ワインスパークリングです。 ロー&ビーガンで、乳製品不使用で、アルコールはOKなのかという、野暮なツッコミは無しです。チーズにはワイン、自然発酵のリビングドリンクですから...</div>
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<style>@font-face {
font-family: "MS 明朝";
}@font-face {
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}@font-face {
font-family: "Century";
}@font-face {
font-family: "@MS 明朝";
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRahXlhMoQZedoSB4t8XhKNtmC688yDZltWpnPfMf6ghfFkAJBaEkNNpCuisXJAF-EEVy4ME0ZyVWqUtNboAcVjZxM_kqoeXeghCwgL76FbhuGHqxYcMz32Eubuna2bQxWjqypIbTZ_mk/s640/blogger-image-117212041.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRahXlhMoQZedoSB4t8XhKNtmC688yDZltWpnPfMf6ghfFkAJBaEkNNpCuisXJAF-EEVy4ME0ZyVWqUtNboAcVjZxM_kqoeXeghCwgL76FbhuGHqxYcMz32Eubuna2bQxWjqypIbTZ_mk/s640/blogger-image-117212041.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
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<b>ローカカオ オランジェ Raw Cacao Orange</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfV8-rZUxm_uszpKYprGjS9gX_mgLl39wVSrNWPDOVL1lYoGpONGGbL61fND0AOgfNOZdYVtr0aIp9NaEyS4udv-8wf5PyqGf5OnH_GCmYnX78sgjJDXed4Y_W4oRjdPqKURhks0rPk3I/s1600/ttorange.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfV8-rZUxm_uszpKYprGjS9gX_mgLl39wVSrNWPDOVL1lYoGpONGGbL61fND0AOgfNOZdYVtr0aIp9NaEyS4udv-8wf5PyqGf5OnH_GCmYnX78sgjJDXed4Y_W4oRjdPqKURhks0rPk3I/s320/ttorange.jpg" width="320" /></a></div>
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巷で話題の魅惑のローチョコレート! ローチョコの素敵さを知ってしまうと、その辺で売ってるチョコレートなんかには興味が無くなってしまいます。写真はディハイドレートした自然栽培の国産柑橘をマカ入りローチョコでディップしたオランジェ。<br />
<br />
コンビニ、スーパーなどで販売されているチョコレートのパッケージの原材料を見ると、まず、カカオマスの前に来るのが大抵『砂糖』これは精製された白砂糖のが原材料の一番多くを占めるということ。そして脱脂粉乳、植物性油脂(どんな油なんでしょう〜?)、乳化剤、香料、カタカナの甘味料など、せっかくカカオは生体に良い作用をもたらすスーパーフードなのに、身体も地球も喜びそうも無いモノの名前が並んでいるではないですか!!<br />
<div>
スミマセン、話が脱線しました。今回は、そんな精製された白砂糖の害や、スーパーフードの話ではなく、カカオとの相性についての独断と偏見のランキング。</div>
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<br />
カカオ率高めチョコが好みの私の組み合わせベストテンは・・・<br />
<br />
1位 オレンジ<br />
2位 ラム酒<br />
3位 ラズベリー<br />
4位 マカダミアナッツ<br />
5位 チリ<br />
6位 アールグレイティー<br />
7位 ヘーゼルナッツ<br />
8位 アーモンド<br />
10位 シナモン<br />
<br />
10位以降も、ワイン、ピスタチオ、ココナツ、ブランディー、レモン、アプリコット、マンゴー、イチジク、苺、シャンパン、バナナ、クコの実・・・、もう、ローチョコデザートレシピのアイディアがいろいろ次々と浮かんで来てしまいます。<br />
<br />
一方、私が苦手なのは、きっと支持者も多いと思われるミント味。カカオの苦み、コク、酸味がわからなくなってしまって、甘ったるさの後味だけが残るので、どうしてもダメなのです。モヒートも、カカオ系のデザートにフレッシュミントリーフが添えてあるのも、むしろ大好きなので、ミントの葉っぱ自体は好きなのですけど・・・<br />
<br />
と、云う訳で1位に君臨する柑橘とカカオが、私にとってはたまらないマリアージュ♡ 発酵酒との組み合わせも魅力的なので、オレンジリキュールなんかと風味の高いカカオなんて、もう最高です。</div>
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◼<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">◼◼ 追記 ◼◼◼</span></div>
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<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">9位が抜けている!っと突っ込まれましたf^_^;) 。 10位を繰り上げて、以降のリストからランクインを見直したのですが、どれも甲乙つけ難く... 夜勤続きだったワタクシ、只今、思考がさく裂で、空腹も手伝いどれも食べたい心境になってしまったので、この記事の気になる9位は、謎のままに。</span></div>
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michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-33044403112089015062013-08-19T14:00:00.000+09:002013-08-22T03:13:52.758+09:00グリーンスムージーとエナジースープ Energy Soup VS Green Smoothieある朝の我が家のグリーンスムージー。有機パセリ、有機レモン、自家製スプラウト、マカ、バナナ、グリーンティーコンブチャ。我が家のスムージーは、旬やそのときの状況に合わせてエナジースープとグリーンスムージーの良いトコ取り式…、スーパーフードなんかも気分で入れます。( 誰にも通じないけどエナムージーと命名!)<br />
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さてさて、エナジースープというのは、甘くないグリーンスムージー、というより、ある意味、グリーンスムージーの原点であると思う。2009年に参加したリビンフードインスティチュートの日課のひとつに、毎朝、ウィートグラスショットを飲んだ後に、アンウィグモア博士式のエナジースープ作りというのがあった。<br />
<br />
下の写真は、クラスでエナジースープを作っているところなのですが、高速ブレンダーの中身は、グリーンの葉野菜、ハーブミックス、ニョキニョキと発芽した緑豆やレンズ豆、スプラウト、小さなアボカド半分、小さなりんご1/4〜1/2、ダルースと呼ばれる海藻、そしてリジュベラック。野菜や果物などの材料は、全てオーガニック。そして、病気を癒す過程での完全食。<br />
<br />
実習のクラスでは、ロースイーツ作りやラザニアなどのグルメなローフードも教わったけど、このコースは病気治しやデトックスがメインだったこともあり、糖分やナッツの過剰摂取には『be mindful(気をつけるように)』と毎日の様に聞かされました。糖分や酸性度の高くなっている体内環境では、癌細胞やガンジダが増殖し易いとのこと。ローフードの母と言われるアン・ウィグモアさん、大腸癌のサバイバーなのですが、84歳で火事でお亡くなりになられたそうです。その後『Green For Life』のヴィクトリア・ブーテンコーさんが(さらに美味しくなった?)グリーンスムージーを提唱されたようです。 </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzmHW2vScmfrhAaratOytFUMmfuHN6NHXBczt-YhYW_T6ANuWcfFGjIEZdi_UBDqoBJx8ylecca-Fax9QJrE5RIrd-TxikpULwO71onavx-kwoOPGXH8XUByeQMxYPP1G9SGD-4tE5rsE/s1600/energys.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzmHW2vScmfrhAaratOytFUMmfuHN6NHXBczt-YhYW_T6ANuWcfFGjIEZdi_UBDqoBJx8ylecca-Fax9QJrE5RIrd-TxikpULwO71onavx-kwoOPGXH8XUByeQMxYPP1G9SGD-4tE5rsE/s320/energys.jpg" width="320" /></a></div>
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この毛むくじゃらの手は私じゃありません〜</div>
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The Living Foods Institute @ Atlanta 2009 </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU_30IC2vkSosuW0eiU8dqJYkVuxI2HD5l32u6U-evV5LhwvScV0IkwqDlPzG4lyg8UCz-j7kH0zcqYhoAtBlWYqeFPlHT5_dZ4FSeSx8HLOk0wWd1zxa-_-MyMasjpNKsPDn689mEjAU/s640/blogger-image--540224155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU_30IC2vkSosuW0eiU8dqJYkVuxI2HD5l32u6U-evV5LhwvScV0IkwqDlPzG4lyg8UCz-j7kH0zcqYhoAtBlWYqeFPlHT5_dZ4FSeSx8HLOk0wWd1zxa-_-MyMasjpNKsPDn689mEjAU/s640/blogger-image--540224155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
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9月のリトリートでのメニューでは、すでに完成レシピのポルチーニソースのニョッキを予定しているのですが、今回は時間が無かったので、レモンゼストとカシューの爽やかなクリームソースにアボカドとパセリとピンクペッパーなどをトッピング。<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfgh1WGDBj9OpTKJk0kjsH4U4msnxeg0-hypXKMt91_v4kZCE6tfob_xwr8zvb2TlmGyHUNIAGyuzwFtowS2BM6dE7eoOPciyc-Da_B9NBUE20yS3rpCiq_YAZHET9y1cfqWFlZCe7ZJQ/s1600/blogger-FB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfgh1WGDBj9OpTKJk0kjsH4U4msnxeg0-hypXKMt91_v4kZCE6tfob_xwr8zvb2TlmGyHUNIAGyuzwFtowS2BM6dE7eoOPciyc-Da_B9NBUE20yS3rpCiq_YAZHET9y1cfqWFlZCe7ZJQ/s320/blogger-FB.jpg" width="320"></a></div>
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かぼちゃのニョッキ・クリームソース、RAW & Vegan、 乳製品不使用、グルテンフリーです。 試作用の即席ソースでしたが家族にも大好評〜<br>
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<style>@font-face {
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font-family: "Century";
}@font-face {
font-family: "Century";
}@font-face {
font-family: "@MS 明朝";
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<span lang="EN-US"></span><span lang="EN-US"><br></span></div>
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michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-9122944891332002762013-08-17T20:44:00.001+09:002013-08-18T02:09:55.815+09:00Raw Pumpkin gnocchi かぼちゃのニョッキ (試作中)昨夜、深夜のローニョッキ試作...<br>
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なかなか良い。</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinGxiqaC7xSFt7KBG1EmnaBr_xOeKYrTAebSJlA0DJn8PXXwsjeJEBvmBnJiIGqnff4iKFRb6k9yviYL_WqebjujBxzyCCv5_p0vk_a-HPXxtR0Bf2MKoA2oh2V5dsdUdM-9Fy1c_ztZE/s1600/gnocci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinGxiqaC7xSFt7KBG1EmnaBr_xOeKYrTAebSJlA0DJn8PXXwsjeJEBvmBnJiIGqnff4iKFRb6k9yviYL_WqebjujBxzyCCv5_p0vk_a-HPXxtR0Bf2MKoA2oh2V5dsdUdM-9Fy1c_ztZE/s320/gnocci.jpg" width="320"></a></div>
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グルメロー料理を作っていていつも思うのですが、レシピを完成させるのって難しい。例えば、今回使用した綺麗なオレンジのかぼちゃは水分が多目、そうすると生地を作っている途中で、ルクマを入れてみたり、テクスチャーをみながら、ココナッツや発芽玄米リジュベラックを増やしたり...正確な分量を出すのは至難の技だ。その日の野菜やナッツのコンディションや発酵具合でも出来上がりが大きく違ってくるので、むしろ、計量だけを頼りに作るんじゃ、美味しく美しい豊かなローフードバラエティは広がらない。素材と愛情を持って対話し、調和を探していく感覚はとてもクリエーティブ♡</div>
</div>
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<div>
とはいえ、ベーシックとなるレシピは作らないと!<br>
<br>
<style>@font-face {
font-family: "MS 明朝";
}@font-face {
font-family: "Century";
}@font-face {
font-family: "Cambria Math";
}@font-face {
font-family: "@MS 明朝";
}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0mm 0mm 0.0001pt; text-align: justify; font-size: 12pt; font-family: Century; }.MsoChpDefault { font-family: Century; }div.WordSection1 { page: WordSection1; }</style>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLeUYE8LsnuWXDow437okkNVJ2poNL0Iz8ZrsBJZa8_98h6RH8a-3FLm3Hb6qfYoxkW0new5wZNfzLib4tqzVhLTXHpLyDZdcWrxJdUXHMqhJpQFDZCzQhAh-zH2Pky2bmhnexNLzMHAE/s1600/KOMBU.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLeUYE8LsnuWXDow437okkNVJ2poNL0Iz8ZrsBJZa8_98h6RH8a-3FLm3Hb6qfYoxkW0new5wZNfzLib4tqzVhLTXHpLyDZdcWrxJdUXHMqhJpQFDZCzQhAh-zH2Pky2bmhnexNLzMHAE/s320/KOMBU.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
スムージーなどを作る時には、アルカリイオン水やミネラルウォーターを使用する事が多いのですが、きれいな緑色のスムージーを蓋付きの容器に入れ冷蔵庫にいれておいても、空気に触れているところから、すぐに黄土色に変色がはじまります。リジュベラックや紅茶キノコを水の代わりに使うと比較的に酸化が遅くなるので、お持ち歩きスムージーのときは便利! <br />
<br />
そして、そのまま飲んでも、乳酸菌や消化酵素が多く含まれ、ビタミンB群も含まれて、デトックスやエネルギーチャージも期待出来るそうです。<br />
<br />
でも実は、酵素ジュースも紅茶キノコも精製された白砂糖を使用することからテンションが下がり、なかなか続けられないもののひとつでした。 砂糖は発酵の過程で菌や酵母の餌になって無害化するし、黒砂糖やメーブルシュガーなど精製度の低い自然なミネラルが腐敗を呼ぶので、白砂糖がベストと聞いて理解したものの、できたジュースは甘いし、長年、白砂糖無しの生活していると、安価な精製グラニュー糖のような白砂糖(因みにてん菜糖の白砂糖を使っていた)を購入するのも躊躇われ、ウチにあるだけでも邪魔な感じで… 以前は定期的にアメリカに滞在する機会が多かったので、いろんな味のKOMBUCHA(紅茶きのこ)を、店頭にて200~400円で簡単に購入できたこともありKOMBUCHAの飼育をしなくなってしまいました。<br />
<br />
ところが、今や自分で育てないと手に入りません! そして、ウブドのシェフトレーニングの発酵の話の時、Benが、オーガニックのパームシュガーやブラウンシュガーで育て続けているというのを聞き、再び里親を志願しました。順調に育っていて、購入したものより手塩をかけた手前カンブッチャー!はとても美味です。おかげで夜勤明けの本日も元気いっぱいです。<br />
<br />
今回は、有機紅茶と宇治の有機煎茶の2種類を仕込んでます。紅茶の方が膜が早く形成されてきて発酵が早いようなのですが、3日目の本日は煎茶の方が追い上げきていて…、そんなことを観察しながら見ていると、なんだか愛おしく思えてきます(グロテスクではありますが)。タイミングがあれば、いろいろフレーバーで2次発酵ドリンク沢山作ろうと企画&妄想中なのですが、今月後半はおウチに居ないことが多いので、おそらく次回の仕込みで!<br />
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アルファルファのスプラウト。</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
夏はあっという間にモリモリ育つ感じ。 スーパーでも売っているけど、DIYスプラウトは生き生きした風味と歯ごたえがあってサイコー! エナジースムーシーにもスプラウトは欠かせませんヨ〜</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmO-4mi2g9dJ_193HVQxfemiN5FWR0t3n8uZJxSdwM19C5SwCdcs9SeG8e-zJFOczHU3N1e9_u-6oQxSv1EgTq4sTTnHlgQwIai_xMpNzzlo295aPHE2urUPqg0lr2CoQCd5FhQtHH67s/s640/blogger-image-2134523210.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmO-4mi2g9dJ_193HVQxfemiN5FWR0t3n8uZJxSdwM19C5SwCdcs9SeG8e-zJFOczHU3N1e9_u-6oQxSv1EgTq4sTTnHlgQwIai_xMpNzzlo295aPHE2urUPqg0lr2CoQCd5FhQtHH67s/s640/blogger-image-2134523210.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
明日あたりが食べごろー♡</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8maDNn_rKgEjSTX1n1TfQ6bvAFffiJjmslJ-VqNUbr5H8jP4UNqNl18ym12Fv1zFJaiYbp4YX0fQuL-pZin2hhkX43pRU0ah5xn6kfURPP_RMVWx1L7k-5nZE66mSpzHmMtFEHSHVmhw/s1600/mmd.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8maDNn_rKgEjSTX1n1TfQ6bvAFffiJjmslJ-VqNUbr5H8jP4UNqNl18ym12Fv1zFJaiYbp4YX0fQuL-pZin2hhkX43pRU0ah5xn6kfURPP_RMVWx1L7k-5nZE66mSpzHmMtFEHSHVmhw/s320/mmd.gif" width="320" /></a></div>
<br />
Seed of life主催のローフードシェフトレーニングで出会ったYogaティーチャーMaiko先生と、ウブドでの幸せエッセンスやインスピレーションを盛り込んだヨガとリビングローフードの1日リトリートをします<b>・・・</b><br />
<a href="http://www.blogger.com/null" name="more"></a><br />
<a href="http://www.blogger.com/null" name="more"></a><br />
MaIkoは、オーストラリア、バリ、イタリアと海外生活が長く身体も心もとても柔軟なヨガの先生。個性的な発想や行動力の持ち主で、クリアに輝くエネルギーで溢れています。今回のヨガクラスのテーマは、バランスを見つけて大地にグランディングすること。アーサナによるボディーワークや呼吸によりプラーナの活性を促し、内なる平和への小旅行を是非ご一緒に! ヨガ初心者の方も大歓迎です。<br />
<div>
<br />
<詳細><br />
<br />
9月14日(土)10:30〜15:30<br />
(葉山時間で多少の延長があるかもしれません… お急ぎの方はお知らせ下さい)<br />
海と里山の側の会館でヨガのボディワーク、その後、デモンストレーションやトーク等を中心とした美味しい発酵ローフードを満喫するサロン形式のお教室とティータイムのワークッショップ。<br />
<br />
<b>10:30〜12:00 </b><br />
Yoga (<b>Where is the balance? Find your balance Find your life</b>)<br />
集合は真名瀬会館となります。JR逗子駅東口(海側出口)を出て、3番バス乗り場から、海回りバス(10:00、10:12発)に乗り、真名瀬のバス停を降りて下さい。<br />
バス停からは近いです。下記の地図をご参照下さい 。<br />
<br />
葉山町一色2477-1 真名瀬会館<br />
<a href="http://publicmap.jp/print/2061335106" target="_blank">http://publicmap.jp/print/2061335106</a><br />
<br />
ヨガの後は、潮の香りと里山からの風を感じながら、みんなで歩いて拙宅に移動します。(ゆっくり歩いて10分弱です) <br />
<br />
<b>12:15〜 受付</b><br />
<br />
<b>12:30〜15:30 ロー&リビンフードのワークショップとランチとティータイム</b><br />
<br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><b>◆◆◆ 紹介レシピ MENU</b> (予定) ◆◆◆<b> </b></span><br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><b>□ ウエルカム・コンブチャ・スプマンテ (紅茶きのこスパークリング)</b></span><br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><b>□ アンティパスト3点</b></span><br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><b>□ 小さなグリーンスムーシー</b></span> <span style="color: #a64d79;"><b> </b></span><br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><b>□ 鎌倉野菜たちのサラダとバーニャカウダ</b></span><br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><b>□ 旬の野菜のラビオリ・ポルチーニきのこのクリームソース</b></span><br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><b>□ スペシャルデザートとジンジャーハーブティー </b></span><br />
<span style="color: #a64d79;"><b> などなど</b></span><br />
<br />
<span style="color: #a64d79;"><b>(上記メニューを予定してます。なお、食材の鮮度や仕入れ等で変更になることもあります)</b></span><br />
<br />
<br />
<br />
</div>
<span style="text-align: justify;">
</span>
<br />
<b>参加費 </b>7000円 当日、受付時のお支払いをお願い致します。<br />
<br />
<b>持ち物</b> ヨガマット、動きやすいウエアー、小さなタオル、筆記用具 <br />
<span style="color: #e06666;"> ※ヨガマット持参にご協力下さい。お持ちでない方は、レンタルも300円でお受けできますが、数に限りがございますので、事前にご予約下さい。</span><br />
<br />
お問い合わせ、お申し込みは<a href="https://ssl.form-mailer.jp/fms/615cb915260239" target="_blank"><b>コチラ</b></a>のフォームで!<br />
会場や内容の関係で、少人数での開催となります。<br />
その他、ご質問などもお気軽にお問い合わせ下さい。 <br />
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Maiko's blogでの告知も是非ご覧下さい。<br />
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michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-21297691898397178852013-08-04T21:43:00.001+09:002013-08-12T00:13:37.485+09:00Raw Chocacaoholic truffle<div class="separator" style="clear: both;">
Raw Cacao Truffles </div>
材料は、オーガニックカカオ、ローカカオバター、ラズベリー、アプリコット、発芽アーモンド、ハイビスカスなど。カカオの香りたっぷりのロートリュフのセンターはドライフルーツにアーモンドとカカオバター、そして霊芝のティンクチュアー。爽やかな酸味と柔らかな苦みと優しい甘みの奥深いコンビネーション。スーパーフードのルクマを溶かしたカカオで模様を付けました。<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcGg-bjLprsuLBEKhbRzagatYgRDNCapo75mHoC0_HPI3KzGmusOcmCGwrw_btUvgiLUVSWqs8LVYH7hwy2gv3b_18PrdY_bVDd-4n4PwrYmTvLQIbzDSTXZgGAjTdkCwgewlukXz5Vto/s640/blogger-image-381458209.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcGg-bjLprsuLBEKhbRzagatYgRDNCapo75mHoC0_HPI3KzGmusOcmCGwrw_btUvgiLUVSWqs8LVYH7hwy2gv3b_18PrdY_bVDd-4n4PwrYmTvLQIbzDSTXZgGAjTdkCwgewlukXz5Vto/s640/blogger-image-381458209.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgej9UpDhGccGEA379GbKZp7RaQHJJ7rVNQ7zKPqdZCkefvD525PstyjrgYWaIg8xG-PJPcKlcMU2r4xfm96yD_pzRIGXiVe9rPS3f1hvMJoM1b1SOIztCsaUACzUdNkXV3gDCDHsjyIIw/s1600/IMG_3576.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgej9UpDhGccGEA379GbKZp7RaQHJJ7rVNQ7zKPqdZCkefvD525PstyjrgYWaIg8xG-PJPcKlcMU2r4xfm96yD_pzRIGXiVe9rPS3f1hvMJoM1b1SOIztCsaUACzUdNkXV3gDCDHsjyIIw/s320/IMG_3576.PNG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1XPFo9LB4EzF_l801OFfZ7P_wvcJANzVpkO5153eN27_HoDxZ4p8FsoFU21JdmhUIjt6YokKVaOABDeRLdOyoB4b8zEy5fsdIWzC9EE9FysOp67UMdXliH_X5hfIWxBA2xwNN627ezcQ/s1600/IMG_3579.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1XPFo9LB4EzF_l801OFfZ7P_wvcJANzVpkO5153eN27_HoDxZ4p8FsoFU21JdmhUIjt6YokKVaOABDeRLdOyoB4b8zEy5fsdIWzC9EE9FysOp67UMdXliH_X5hfIWxBA2xwNN627ezcQ/s320/IMG_3579.PNG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieCyiKZLmOOuIx_m66P2GYqHIqnrZ5rg2B2c-fuOieNUKhoYu5011Ml80iKkAZdWvjYjlntCngHchjclDx0LnM4SPnUzvfTacXUWrGCEA-fTC4ipsL4-o2gKFhVg1zPlU2POr3z6FSgFc/s1600/IMG_3628.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieCyiKZLmOOuIx_m66P2GYqHIqnrZ5rg2B2c-fuOieNUKhoYu5011Ml80iKkAZdWvjYjlntCngHchjclDx0LnM4SPnUzvfTacXUWrGCEA-fTC4ipsL4-o2gKFhVg1zPlU2POr3z6FSgFc/s320/IMG_3628.PNG" width="320" /></a></div>
ちょうど、長期でお休みのとれる日程で開催だったこのトレーニングを偶然に知り、必然的に参加を決意。<br />
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タイのサムイ島のファースティング道場で、多くのベジタリアンやローフディストと出会ったのが9年ほど前、アメリカ南部、アトランタのリビンフード・インスティチュートにて、難病を抱える方々と共にエデュケーティング・ヒーリングプログラムを体験したのが4年前、今回、初めて療養系ではないプログラム。<br />
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毎朝、ヨガや気功のプラクティスから一日が始まり、カカオ工場や、リゾート型のリトリート施設に併設させたローフードのファインレストランで試食があったり、厨房も見学させて頂いたり、薬用キノコのプロフェッショナルの話を聞いたり、そして、毎日、美味しいフレッシュな野菜や果物を惜しみなく使ったパワフル実習。主催のBenとSayuriのアイディアとLoveがいっぱいで、帰りたくなかった… オーストラリア、北欧、米国、アフリカや欧州など、多国籍でハートフルなシードオブライフのファミリーと過ごした日々は貴重で大切な思い出。素晴らしい出会いとBen&Sayuriの企画に心から感謝。<br />
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まだ消化しきれていないことも沢山あって幸せな飽和状態ですが、少しずつですが、自分の中に静かなムーブメントを見ています。<br />
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写真はSayuri's ラザニアとローティラミス、みんなで作ったブリスボール、パクチーの帽子を冠りクコの実おめめのブラックスノーマン。<br />
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michiruhttp://www.blogger.com/profile/14522738300487972284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7610894115532832179.post-47672050935361264322013-05-25T12:12:00.000+09:002013-08-11T23:49:45.629+09:00Organic Black Beans (Kinako) Smiling Cookies with Super food<span class="userContent">原材料:
有機薄力粉、有機ライ麦粉、丹波の黒豆きなこ、吉野の葛、発芽アーモンド、コーンミール、ココナツオイル、自家製ポンカンピール、菜種油、メープルシュ
ガー、パームシュガー、自家製豆乳ヨーグルト、マカ、アフリカンプライド紅茶、塩麹、ココナツピール、カルダモン、シナモン、バニラ、Love<br /> </span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif9b9tOFSd61VJ0e1xJvEv-TDPKf67TLHYz3tekwzFrTRy5s-YAkFSEVk_NswLVwVjy16r0sADej0J4E0CUk-I7P3_SA1mgNVNDjY8gti-DCeo5nxnA7k_swxIwwxXBQchmI3DeA1rsrI/s640/blogger-image-374245645.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif9b9tOFSd61VJ0e1xJvEv-TDPKf67TLHYz3tekwzFrTRy5s-YAkFSEVk_NswLVwVjy16r0sADej0J4E0CUk-I7P3_SA1mgNVNDjY8gti-DCeo5nxnA7k_swxIwwxXBQchmI3DeA1rsrI/s640/blogger-image-374245645.jpg" /></a></div>
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